Super cookies aux pépites de chocolat (sans lait, sans œuf)

Les cookies font partie de ces gâteaux tout simples qui cachent pourtant bien leur jeu ; délicieux lorsque la recette est bien étudiée, ils sont cependant assez difficiles à réussir. La cuisson est en effet assez délicate : 2 minutes de trop et vos biscuits moelleux se transforment en galettes prêtes à vous casser une dent !

Je vous livre aujourd’hui ma recette de cookies préférée ; si vous la suivez à la lettre et respectez scrupuleusement le temps de cuisson, vous serez assuré(e) de les réussir. Préparez-les pour le goûter des enfants, pour épater vos invités à l’heure du thé ou tout simplement pour vous faire plaisir le soir, devant un bon film, un chat sur les genoux et un tricot dans les mains (oups, je m’égare… à chacun son idée du bonheur !).

La recette se trouve sur le site de Vg-Zone ; elle a été réalisée par Laura Veganpower, pâtissière végétalienne émérite !

Bonne dégustation !

Aurélie.

Recette végétale : pommes d’or farcies

Amis de la cuisine végétale, amoureux des bons légumes d’hiver, voici une recette pour vous ! Elle nous vient du blog de Marie Laforêt, auteure et photographe culinaire de talent, et met en avant la courge pomme d’or, ici joliment farcie de seitan, une délicieuse protéine végétale issue du gluten, et de marrons.

La courge pomme d’or est délicieuse farcie et cuite au four, grâce à sa chair délicatement parfumée et à son look trop mignon qui vous permettra de réaliser de jolies présentations dans vos assiettes. Nutritionnellement parlant, les courges sont très intéressantes : de couleur orangée, elle sont riches en béta-carotène, une molécule qui une fois ingérée peut être transformée en vitamine A. Cette dernière est utile pour les os ainsi que pour la synthèse des pigments de l’œil.

Recette de pommes d'or farcies

Recette végétale : pommes d'or farcies

Voici la liste des courses : 4 courges pomme d’or de taille moyenne, 2 tranches de Seitan (250g) (en magasin bio, mais vous pouvez aussi le faire vous-mêmes), 300 g de marrons au naturel, 1 gousse d’ail, 2 c à s d’huile d’olive, 1/2 c à s de graines de coriandre moulues, sel, poivre.

Pour le reste, on vous laisse saliver sur la photo et vous rendre sur le blog de Marie pour découvrir cette recette inratable !